Varför pastöriserar vi mjölk?

Mjölk pastöriseras för att förstöra sjukdomsframkallande mikroorganismer som kan finnas i obehandlad mjölk. Dessa mikroorganismer kan orsaka en mängd olika sjukdomar, inklusive tuberkulos, brucellos, salmonellos och E. coli-infektion. Pastörisering dödar dessa skadliga bakterier genom att värma mjölken till en hög temperatur under en kort tidsperiod.

Pastörisering hjälper också till att bevara mjölkens kvalitet genom att förhindra att den förstörs. Råmjölk kan förstöras snabbt på grund av tillväxten av bakterier, men pastöriserad mjölk kan lagras i flera dagar utan att förstöras. Detta gör pastöriserad mjölk till ett bekvämare alternativ för konsumenterna.

Pastörisering är ett säkert och effektivt sätt att göra mjölk säker för konsumtion. Den har använts i över 100 år och har hjälpt till att förebygga otaliga sjukdomar.