Vad är skillnaden mellan yngel och tempura?

Frys och tempura är båda matlagningstekniker som går ut på att sänka ner mat i het olja. Det finns dock några viktiga skillnader mellan de två teknikerna.

Frys är en allmän term som syftar på att laga mat i het olja. Detta kan göras på en mängd olika sätt, såsom fritering, stekning och wokning. Fritering innebär att maten sänks ned i varm olja, medan stekning innebär att maten tillagas i ett grunt lager av olja. Wokning innebär att snabbt laga mat i en varm wok med en liten mängd olja.

Tempura är en specifik typ av japansk matlagningsteknik som går ut på att fritera mat i en lätt smet. Smeten är gjord av en blandning av vetemjöl, vatten och ägg. Mat som tillagas tempura-stil serveras vanligtvis med en dippsås, som sojasås eller tempurasås.

Här är en tabell som sammanfattar de viktigaste skillnaderna mellan yngel och tempura:

| Funktion | Fry | Tempura |

|---|---|---|

| Matlagningsteknik | Allmän term för att laga mat i het olja | Specifik japansk matlagningsteknik som innebär att fritera mat i en lätt smet |

| Smet | Ej obligatoriskt | Tillverkad av en blandning av vetemjöl, vatten och ägg |

| Dipsås | Ej obligatoriskt | Serveras vanligtvis med en dippsås, som sojasås eller tempurasås |

I slutändan är det bästa sättet att bestämma vilken matlagningsteknik du ska använda att överväga vilken typ av mat du lagar och önskat resultat.