Lagar du mat med enkelgrädde eller dubbelgrädde?

Enkel och dubbel grädde är vanliga mejeriprodukter som används i matlagning, men de tjänar olika syften och ger varierande nivåer av rikedom och fetthalt.

Single Cream

* Fetthalt:Enkelkräm har en fetthalt på cirka 18-20%.

* Användningsområden:Single cream passar till rätter där du vill ha en lättare konsistens och en hint av krämighet utan att övermanna smaken av andra ingredienser. Det används ofta i såser, soppor, pastarätter, pajer och desserter. Den kan vispas för att skapa en lätt och fluffig konsistens för mousser, men den håller inte formen lika bra som dubbelkräm.

Dubbelkräm

* Fetthalt:Double cream har en högre fetthalt, vanligtvis mellan 45-50%.

* Användningsområden:Double cream är idealisk för rätter där du vill ha en rikare smak, en sammetslen konsistens och mer stabilitet. Den är perfekt för att göra såser, desserter, glass, fyllningar, mousser och vaniljsås. Tack vare sin högre fetthalt blir dubbelgrädde tjockare och håller formen bättre, vilket gör den lämplig för att fylla och dekorera tårtor och bakverk.

I allmänhet är singelkräm lättare och har en tunnare konsistens, medan dubbelkräm är fylligare, tjockare och ger mer fyllighet till dina rätter. Beroende på önskad konsistens, smakintensitet och stabilitet som krävs för ditt recept, välj enkel eller dubbel kräm i enlighet med detta.

Det är värt att notera att om ett recept kräver dubbel grädde och du bara har en kräm, kan du öka dess rikedom genom att minska den något på låg värme för att koncentrera fetthalten. Det omvända är dock inte alltid sant, eftersom utspädning av dubbelkräm med mjölk inte ger samma konsistens och konsistens som enkelkräm.