Kan man använda vanligt mjöl istället för majsmjöl i citronmarängfyllning?

Det rekommenderas i allmänhet inte att ersätta majsmjöl (majsstärkelse) med vanligt mjöl i citronmarängfyllning. Majsmjöl är viktigt för att uppnå önskad konsistens och konsistens på fyllningen, eftersom det fungerar som ett förtjockningsmedel. Vanligt mjöl, å andra sidan, har inte samma förtjockningsegenskaper som majsstärkelse och skulle sannolikt resultera i en rinnig eller lös fyllning. Om du inte har majsstärkelse till hands kan du överväga alternativa förtjockningsmedel som pilrotspulver eller tapiokamjöl, som i funktionalitet är närmare majsstärkelse.