Bästa sätten att steka en kapong?

Att rosta en kapong är ett traditionellt och utsökt sätt att förbereda denna saftiga fågelrätt. Här är några metoder för att rosta en kapong till perfektion:

Metod 1:Traditionell ugnsrostning

Ingredienser:

- Hel kapong (5-6 pund)

- Olivolja

- Salta och peppra

- Färska örter (som timjan, rosmarin och salvia)

Instruktioner:

Värm ugnen till 350°F (175°C).

Skölj capon in- och utvändigt och torka torrt med hushållspapper.

Gnid in kapong överallt med olivolja och smaka av med salt och peppar inifrån och ut.

Fyll kapongen med färska örter.

Lägg kaponen med bröstsidan uppåt i en långpanna.

Rosta i förvärmd ugn i cirka 2-2,5 timmar eller tills en innertemperatur på 165°F (74°C) har uppnåtts.

Börja kapong med pannsaft med jämna mellanrum under stekning.

Ta ut ur ugnen och låt den vila i 10-15 minuter innan den skärs och serveras.

Metod 2:Spatchcock-rostning

Ingredienser:

- Hel kapong (5-6 pund)

- Olivolja

- Salta och peppra

- Färska örter (som timjan, rosmarin och salvia)

- Vitlöksklyftor

- Citronklyftor

Instruktioner:

Värm ugnen till 400°F (200°C).

Skölj capon in- och utvändigt och torka torrt med hushållspapper.

Använd en vass kniv och ta försiktigt bort ryggraden på kapong.

Platta till kapong genom att bryta bröstbenet och trycka ner.

Pensla kapongen överallt med olivolja och smaka av med salt och peppar inifrån och ut.

Gnid in örter, vitlöksklyftor och citronklyftor inuti kapongen.

Lägg den tillplattade kapongen i en långpanna.

Rosta i förvärmd ugn i cirka 45 minuter till 1 timme eller tills en innertemperatur på 165 °F (74 °C) uppnås.

Ta ut ur ugnen och låt den vila i 10-15 minuter innan den skärs och serveras.

Metod 3:Beer Can Chicken (Capon Edition)

Ingredienser:

- Hel kapong (5-6 pund)

- Olivolja

- Salta och peppra

- Färska örter (som timjan, rosmarin och salvia)

- Vitlöksklyftor

- En öppen burk öl

Instruktioner:

Värm ugnen till 375°F (190°C).

Skölj capon in- och utvändigt och torka torrt med hushållspapper.

Gnid in kapong överallt med olivolja och smaka av med salt och peppar.

Fyll kapongen med färska örter och vitlöksklyftor.

Öppna en burk öl och häll ut hälften av innehållet.

Placera kapongen ovanpå ölburken och balansera burken inuti håligheten.

Lägg kapong i en långpanna.

Rosta i förvärmd ugn i cirka 2-2,5 timmar eller tills en innertemperatur på 165°F (74°C) har uppnåtts.

Börja kapong med pannjuice med jämna mellanrum under stekning.

Ta ut ur ugnen och låt den vila i 10-15 minuter innan den skärs och serveras.

Kom ihåg att justera stektiden baserat på storleken på din kapong och använd en kötttermometer för att säkerställa att innertemperaturen når 165°F (74°C) för livsmedelssäkerhet. Njut av din läckra rostade kapong med dina favoritsidor och såser!