Hur gör man preztel?

* 1 msk socker

* 1 tsk salt

* 1 kopp varmt vatten (105-115 grader F)

* 2 1/4 tsk aktiv torrjäst

* 3 1/2 koppar universalmjöl, plus mer för att pudra

* 2 msk smör, smält

* Grovt salt, för att strö över

Instruktioner:

1. Blanda socker, salt och varmt vatten i en stor skål. Rör om tills sockret och saltet lösts upp. Strö jästen över vattnet och låt stå i 5 minuter, tills den blir skum.

2. Tillsätt 3 dl av mjölet i skålen och blanda tills degen går ihop och bildar en boll. Vänd ut degen på en lätt mjölad yta och knåda i 5 minuter tills den är slät och elastisk.

3. Lägg degen i en smord bunke, täck med plastfolie och låt den jäsa på en varm plats i 1 timme, eller tills den har dubbelt så stor storlek.

4. Värm ugnen till 400 grader F (200 grader C).

5. Stansa ner degen och dela den på mitten. Rulla ut varje halva till ett 12-tums rep. Skär varje rep i 12 bitar.

6. För att forma kringlorna, ta en bit deg och rulla den till ett 6-tums rep. För ihop repets ändar och vrid dem två gånger. Vik ner de tvinnade ändarna för att forma kringlan. Upprepa med den återstående degen.

7. Lägg kringlorna på en bakplåtspappersklädd plåt. Pensla dem med det smälta smöret och strö över grovt salt.

8. Grädda kringlorna i den förvärmda ugnen i 15-20 minuter, tills de är gyllenbruna. Låt dem svalna på galler innan servering.

Tips:

* För att säkerställa att jästen är aktiv, tillsätt en nypa socker i det varma vattnet och låt det sitta i 5 minuter. Om jästen skummar är den aktiv och kan användas.

* Om du inte har en stående mixer kan du knåda degen för hand. Knåda den helt enkelt på en lätt mjölad yta i 10 minuter tills den är slät och elastisk.

* För att säkerställa att kringlorna är genomstekta, stick in en tandpetare i mitten av en. Om tandpetaren kommer ut ren är kringlorna färdiga.

* Pretzels serveras bäst varma, men de kan även förvaras i rumstemperatur några dagar. För att värma upp dem, placera dem i en förvärmd ugn vid 350 grader F (175 grader C) i 5-10 minuter, eller tills de är genomvärmda.