Hur gör du din egen svarta vitlök?

Att göra din egen svarta vitlök är en enkel men tidskrävande process. Följ dessa steg för att göra din egen svarta vitlök hemma:

1. Samla dina förnödenheter

Du behöver:

- Hela vitlökslökar (se till att de är fasta och utan groddar eller skador)

- En långsamkokare eller riskokare

- Kraftig aluminiumfolie

- En bakplåt

- En termometer

2. Förbered vitlökarna

- Dela försiktigt vitlökarna i individuella kryddnejlika, lämna skalet intakt.

- Kassera eventuella trasiga eller skadade nejlikor.

3. Varva vitlöken

- Skär stora bitar av aluminiumfolie som helt kan slå in enskilda vitlöksklyftor.

- Placera varje vitlöksklyfta i mitten av en folieruta och linda den tätt, se till att klyftan är helt täckt och förseglad i folien.

4. Placera i Slow Cooker eller Rice Cooker

- Ordna de inslagna vitlöksklyftorna på botten av en långsamkokare eller riskokare, se till att de inte rör vid varandra.

- Ställ in långsamkokaren eller riskokaren på inställningen "håll varm" (vanligtvis runt 140 till 150°F eller 60 till 65°C).

5. Övervaka temperaturen

- Kontrollera regelbundet temperaturen inuti långsamkokaren eller riskokaren för att se till att den håller sig mellan 140 och 150°F (60 och 65°C).

6. Ha tålamod

- Svart vitlök tar tid att utveckla sin färg, smak och konsistens. Processen tar vanligtvis 3 till 4 veckor.

7. Kontrollera framstegen

- Efter 2 veckor, packa upp en av vitlöksklyftorna för att kontrollera dess framsteg. Kryddnejlikan ska ha blivit brunsvart och kännas mjuk och lite kladdig.

8. Fortsätt processen

– Om vitlöksklyftan inte är klar, linda in den igen och fortsätt processen. Kontrollera framstegen med några dagars mellanrum.

9. Förvara din svarta vitlök

- När den svarta vitlöken är klar, ta bort den från folien och låt den svalna helt.

- Förvara den svarta vitlöken i en lufttät behållare på en sval, torr plats.

10. Njut!

- Använd din hemgjorda svarta vitlök i olika rätter för att lägga till en komplex, lätt söt och smaklig smak.