Vilka är de tre huvuddelarna av livsmedelshygien?

1. Rengöring :Detta är processen för att ta bort smuts, jord och andra föroreningar från ytor i kontakt med mat. Rengöring sker vanligtvis med vatten och rengöringsmedel, och det är viktigt att använda rätt rengöringslösning för den typ av yta som rengörs.

2. Sanering :Detta är processen för att reducera eller eliminera patogena mikroorganismer från ytor i kontakt med livsmedel. Sanering görs vanligtvis med kemiska desinfektionsmedel, och det är viktigt att följa tillverkarens instruktioner för användning.

3. Förebygga kontaminering :Detta är processen att vidta åtgärder för att förhindra att mat kommer i kontakt med föroreningar. Detta inkluderar saker som att täcka mat ordentligt, förvara mat vid rätt temperatur och använda separata skärbrädor för rå och tillagad mat.