Är salt nödvändigt för att konservera tomater?

Nej, salt är inte nödvändigt för att konservera tomater. Även om det vanligtvis tillsätts för smak, är det inte en kritisk ingrediens för säkerheten hos konserverade tomater. Tillräcklig bearbetningstid, korrekta pH-nivåer och andra rekommenderade konserveringsmetoder är tillräckliga för att säkerställa livsmedelssäkerhet.