Varför är icke-ekologisk mat billigare än ekologisk mat?

Stordriftsfördelar: Icke-ekologiskt jordbruk är vanligtvis mer effektivt och kan bedrivas i större skala än ekologiskt jordbruk, vilket möjliggör stordriftsfördelar som bidrar till att minska kostnaderna. Till exempel kan icke-ekologiska gårdar använda större maskiner och mer kemikalier för att hjälpa dem att producera mer mat med mindre arbetskraft, vilket kan minska deras kostnader per producerad enhet mat.

Subventioner: I många länder får icke-ekologiskt jordbruk subventioner från staten, vilket kan bidra till att hålla matpriserna låga. Dessa subventioner kan vara i form av direkta betalningar till jordbrukare, skattelättnader eller lågräntelån. Ekologiska bönder får vanligtvis inte samma subventioner, vilket kan sätta dem i en konkurrensnackdel.

Regler: Ekologiskt jordbruk är föremål för fler regler än icke-ekologiskt jordbruk, vilket kan öka produktionskostnaderna. Ekologiska bönder måste till exempel endast använda godkända ekologiska frön och gödningsmedel, och de måste föra detaljerade register över sina jordbruksmetoder. Icke-ekologiska bönder har mer flexibilitet i sina jordbruksmetoder, vilket kan göra det möjligt för dem att hålla nere sina kostnader.