Vilken del av växten kommer ingefära ifrån?

Ingefära kommer från rhizom, som också kan kallas "roten". Jordstockarna är de horisontella, köttiga, underjordiska stjälkarna av ingefäraplantan. De har en distinkt och kryddig smak och används vanligtvis färska, torkade eller malda i form av en krydda.