Fytokemikalier som finns i livsmedel är viktiga eftersom?

1. Antioxidantaktivitet:

Många fytokemikalier har antioxidantegenskaper, vilket innebär att de kan hjälpa till att skydda cellerna från skador orsakade av fria radikaler.

Fria radikaler är instabila molekyler som kan skada DNA, proteiner och lipider i celler, vilket bidrar till åldrande och kroniska sjukdomar.

Antioxidantfytokemikalier, såsom flavonoider, karotenoider och C-vitamin, kan neutralisera fria radikaler och minska oxidativ stress.

2. Antiinflammatoriska effekter:

Vissa fytokemikalier har antiinflammatoriska egenskaper. Kronisk inflammation är kopplad till olika sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar, cancer och artrit.

Fytokemikalier som curcumin (finns i gurkmeja), resveratrol (finns i vindruvor och rött vin) och quercetin (finns i lök, äpplen och broccoli) kan hjälpa till att minska inflammation och förbättra den allmänna hälsan.

3. Minskad risk för kroniska sjukdomar:

Att äta en kost rik på fytokemikalier har associerats med en minskad risk för kroniska sjukdomar, inklusive hjärt-kärlsjukdomar, vissa typer av cancer, neurodegenerativa sjukdomar och typ 2-diabetes.

Till exempel har studier visat att dieter med mycket frukt, grönsaker och fullkorn, som är rika på olika fytokemikalier, är kopplade till en lägre risk för hjärtsjukdomar, stroke och vissa cancerformer.

4. Förbättrad tarmhälsa:

Vissa fytokemikalier, särskilt de som finns i kostfiber, kan främja tillväxten av nyttiga tarmbakterier och stödja en frisk tarmmikrobiom.

En mångsidig och balanserad tarmmikrobiota har kopplats till olika hälsofördelar, inklusive förbättrad immunfunktion, minskad inflammation och bättre metabol hälsa.

5. Förbättrad kognitiv funktion:

Vissa fytokemikalier, såsom flavonoider och antocyaniner, har associerats med förbättrad kognitiv funktion och minskad risk för neurodegenerativa sjukdomar som Alzheimers sjukdom.

Dessa fytokemikalier kan skydda hjärnceller, förbättra blodflödet till hjärnan och minska inflammation i hjärnan.

6. Vikthantering:

Vissa fytokemikalier, såsom capsaicin (finns i chilipeppar) och grönt teextrakt, kan hjälpa till med viktkontroll genom att öka energiförbrukningen och främja mättnad.

Dessutom kan fytokemikalier som finns i fullkorn och baljväxter bidra till att känna sig mätt och tillfredsställd, vilket stöder hälsosam viktkontroll.