Vad betyder det när inlagd lök får gula fläckar?

De gula fläckarna som du ser på din inlagda lök är ofarliga och kallas "brunande fläckar". De orsakas av oxidation av polyfenolerna, naturliga föreningar som finns i lök, när löken utsätts för ljus. Även om fläckarna kanske inte är estetiskt tilltalande, påverkar de inte lökens smak eller säkerhet. Men om löken utvecklar konstiga lukter, färger eller smak, är det bäst att kassera dem för att undvika potentiella livsmedelssäkerhetsrisker.