Hur ändrar du smak av bitter citronceviche?

Det finns några saker du kan prova för att ändra den bittra smaken av citronceviche:

* Tillsätt lite socker eller honung. Detta kommer att hjälpa till att balansera ut bitterheten i citronen.

* Använd en annan typ av citrus. Istället för citroner kan du prova att använda limefrukter, grapefrukter eller apelsiner. Dessa frukter har en mindre bitter smak.

* Tillsätt lite salt. Salt kan hjälpa till att skära igenom bitterheten i citronen.

* Tillsätt några örter eller kryddor. Örter som koriander, persilja och mynta kan hjälpa till att ge smak och balansera bitterheten i citronen. Kryddor som chilipulver, spiskummin och vitlök kan också bidra till att förbättra cevichens smak.

* Gör inte cevichen för mycket. Ceviche är godast när den tillagas en kort stund. Om du överkokar den blir fisken seg och smaken går förlorad.

Här är ett recept på citronceviche som du kan prova:

Ingredienser:

* 1 pund färsk fisk, såsom tilapia, hälleflundra eller räkor

* 1 kopp färsk citronsaft

* 1/2 kopp hackad rödlök

* 1/2 kopp hackad koriander

* 1/4 kopp hackad jalapeños

* 1/4 kopp olivolja

* Salta och peppra efter smak

Instruktioner:

1. Skär fisken i små bitar.

2. I en stor skål, kombinera fisk, citronsaft, rödlök, koriander, jalapeños, olivolja, salt och peppar.

3. Blanda väl för att täcka fisken i marinaden.

4. Täck skålen och ställ i kylen i minst 30 minuter, eller upp till över natten.

5. Servera cevichen direkt.

Njuta!