Hur torkar man basilikablad?

Att torka basilikablad är ett enkelt och effektivt sätt att bevara örtens smak och arom för senare användning. Här är stegen för att torka basilikablad:

1. Skörda basilikablad:

- Välj färska, friska basilikablad för torkning.

- Skörda bladen precis innan plantan blommar för bästa smak.

- Plocka försiktigt bladen från stjälkarna, undvik skadade eller missfärgade blad.

2. Rengöring och förberedelse av löv:

- Skölj basilikabladen försiktigt i kallt vatten för att ta bort smuts eller skräp.

- Torka av bladen med en ren kökshandduk eller hushållspapper för att få bort överflödig fukt.

3. Blanchering (valfritt):

– Blanchering är ett valfritt steg som hjälper till att bevara basilikabladens färg och smak.

- Koka upp en kastrull med vatten. Sänk ner basilikabladen i kokande vatten i några sekunder.

- Överför omedelbart bladen till ett isbad för att stoppa tillagningsprocessen. Häll av och klappa torrt.

4. Lufttorkning:

- Häng basilikabladen för att lufttorka i ett varmt, torrt och välventilerat utrymme.

- Bind ihop bladen i små knippen eller lägg dem på ett torkställ eller nät.

- Se till att bladen inte vidrör varandra för att tillåta korrekt luftflöde.

5. Ugnstorkning (alternativ metod):

- Förvärm ugnen till lägsta temperaturinställning, vanligtvis runt 150-200°F (65-95°C).

- Bred ut basilikabladen i ett enda lager på en bakplåtspappersklädd plåt.

- Placera bakplåten i den förvärmda ugnen och öppna ugnsluckan en aning så att fukt kan komma ut.

– Torka bladen i 2-3 timmar eller tills de är krispiga och spröda.

6. Förvaring av torkad basilika:

- När basilikabladen är helt torra, förvara dem i lufttäta behållare, som glasburkar eller återförslutbara plastpåsar.

- Märk behållarna med torkdatum för enkel referens.

- Förvara den torkade basilikan på en sval, mörk och torr plats, borta från direkt solljus.

Obs:Torkade basilikablad kommer att behålla sin smak och arom i flera månader när de förvaras på rätt sätt. Men för bästa smak, använd dem inom 6 månader för optimal smak.