Kan man använda bakpulver och xantangummi soda i en tårta?

Nej, du kan inte använda bakpulver och xantangummi istället för läsk i en kaka.

Så här är anledningen:

- Bakpulver innehåller ett jäsmedel (bakpulver) och en syra (kräm av tandsten). När dessa två ingredienser kombineras med vatten, reagerar de för att producera koldioxidgas, vilket får bakverk att stiga.

- Xantangummi är en polysackarid som vanligtvis används som förtjockningsmedel eller stabilisator i livsmedel. Den har inga jäsegenskaper, så den kan inte ersätta bakpulver i en kaka.

Om du använder bakpulver och xantangummi istället för läsk i en kaka kommer kakan inte att jäsa ordentligt och får en tät, gummiaktig konsistens.