- | Food & Drink >> Mat Dryck > >> desserter >> Cake Recept
Är bakpulver en gas som får kakan att höja sig kemisk reaktion?
Bakpulver är ett kemiskt jäsmedel, vilket innebär att det producerar gas för att få bakverk att höja sig. Det är en blandning av en bas (vanligtvis natriumbikarbonat), en syra (vanligtvis kräm av tandsten) och en stärkelse (vanligtvis majsstärkelse). När bakpulver blandas med vatten reagerar syran och basen för att bilda koldioxidgas. Denna gas bubblar upp genom smeten eller degen och får den att höja sig.
Den kemiska reaktionen som uppstår när bakpulver blandas med vatten kan representeras av följande ekvation:
NaHCO3(s) + H+ (aq) --> CO2 (g) + H2O(l)
I denna ekvation reagerar NaHCO3 (natriumbikarbonat) med H+-joner (som tillhandahålls av krämen av tandsten) för att producera koldioxidgas (CO2) och vatten (H2O). Koldioxidgasen är det som gör att bakverken stiger.
Det är viktigt att notera att bakpulver måste läggas till en smet eller deg som innehåller vätska för att reaktionen ska inträffa. Om bakpulver tillsätts till en torr blandning kommer det inte att producera någon gas och bakverken kommer inte att höja sig.
Mat Dryck
- Kan du lägga förångad mjölk i ditt kaffe?
- Vad använder du för bakpulver?
- Kan jag göra Cake Fyllning med smält choklad
- Hur man använder ett kök Gourmet Riskokare (7 steg)
- Hur man gör en chokladkaka i en mugg ( 4 steg )
- Hur länge kan kokt kyckling hålla sig i kylen?
- Skillnaden mellan Mustard Seed & amp; Torr Senap
- Hur man lagar en Anka i en lerkruka potten
Cake Recept
- Hur man gör Red Velvet Cheesecake (5 steg)
- Hur man gör Pecan ooey Gooey Cake (4 steg)
- DIY: Traktor Cake
- Hur man gör Fondant pilbågar & amp; Band (7 steg)
- Kan du göra Färskost Brownies från en låda Mix
- Är det otur att baka sin egen födelsedagstårta?
- Hur Frost en muffin med en bakelse väska
- Hur att säkra en tårta Topper på en tårta
- Hur man gör Kokt Choklad Nedisning
- Hur länge låter du kakan svalna innan du tar den ur formen…