Kan man använda olja som matfett i ett recept på chokladkaka?

Nej, olja kan inte användas i stället för matfett i ett recept på chokladkaka. Matfett är ett fast fett som skapar en fuktig, mör smula i kakor, medan olja är ett flytande fett som ger en tätare, mer oljig kaka. Dessutom hjälper matfettet till att lufta smeten, vilket är nödvändigt för en lätt och fluffig kaka. Olja ger inte samma luftning, så kakan blir mindre luftig och får en grövre konsistens.