Tre huvudmål med att blanda kaksmetar?

- För att blanda ingredienserna jämnt

– Att utveckla smetens struktur

- För att få in luft i smeten

- Kombinera ingredienserna jämnt: Detta är viktigt för att säkerställa att kaksmeten är jämn och att alla ingredienser är jämnt fördelade. Överblandning kan göra att glutenet i mjölet utvecklas för mycket, vilket kan göra kakan seg.

- Utveckla smetens struktur: Strukturen på smeten är det som avgör kakans konsistens. Den rätta balansen mellan mjöl, vätska och fett är avgörande för att skapa en smet som ger en lätt och fluffig kaka.

- Införa luft i smeten: Luft införlivas i smeten genom gräddningsprocessen, som går ut på att visp ihop smör och socker tills de är ljusa och fluffiga. Denna luft hjälper kakan att jäsa i ugnen.

Genom att följa dessa tre mål kan du se till att din kaksmet blandas rätt och att du får en läcker och fluffig tårta.