Kan man använda kokosnötsolja för att göra pundkaka istället för smör?

Även om du tekniskt sett kan ersätta smör med kokosnötolja i ett recept på en halvkaka, kommer den resulterande kakan att ha en annan konsistens och smak. Smör är ett fast fett vid rumstemperatur, medan kokosolja är en vätska. Denna skillnad kommer att påverka krämningsprocessen, vilket är viktigt för att skapa en lätt och fluffig kaka. Dessutom har kokosolja en stark smak som kan vara överväldigande i en pundkaka. Av dessa skäl rekommenderas det i allmänhet inte att använda kokosolja som ersättning för smör i recept på pundkakor.