Hur mycket väger en tårta eller färsk jäst?

Färsk jäst , även känd som komprimerad jäst eller kakjäst, har en vattenhalt på cirka 70 %, vilket gör den mjukare och fuktigare i konsistensen. Det kommer vanligtvis i förpackningar om 0,6 ounce (17 gram) vardera. Denna mängd färsk jäst kan verka liten i förhållande till en påse aktiv torrjäst. Tänk dock på att färsk jäst ger ungefär tre gånger så många jästceller eller mikroorganismer jämfört med samma vikt av aktiv torrjäst.