Vad är kålrotshistoria?

Ursprunget till kålrotskakan är inte lika tydligt som dess allestädes närvarande närvaro vid firandet av det kinesiska nyåret. Här är några versioner av dess folklore och potentiella början:

1. Forntida månnyårsritualer:En ursprungshistoria pekar på Tang-dynastin (618-907 e.Kr.) och firar kejsar Xuanzongs återkomst till huvudstaden Chang'an efter att ha undertryckt Anshi-upproret. Som en symbol för segern skapade de kejserliga kockarna kålrotkakor med malet ris och strimlade kålrot.

2. Hyllningsbetalning:En annan version föreslår att kålrotskaka har sitt ursprung i provinserna Jiangsu och Zhejiang under Mingdynastin (1368-1644). Som en hyllning till det kejserliga hovet tillverkade lokala tjänstemän kålrotskakor som liknade guldtackor, som symboliserade rikedom och välstånd.

3. Livslängdsönskningar:I många kinesiska traditioner förknippas kålrot med lång livslängd på grund av deras förmåga att uthärda kallt väder och skadedjur. Rovakakor ansågs därför vara en idealisk rätt för äldre familjemedlemmar, särskilt under nyårsfestligheter, som förmedlar önskemål om ett långt och hälsosamt liv.

4. Homonymiska välsignelser:Den kantonesiska frasen för "kålrotkaka", "lo bak gou," är homonym med "lycka till" och "växande rikedom." Som ett resultat har kålrotskakor blivit en oumbärlig delikatess, särskilt för kantonesiska familjer, under det kinesiska nyåret, som uttrycker gynnsamma önskemål om överflöd och tillväxt.

Den utbredda populariteten för kålrotkakor och deras associationer till nyårsfirandet kan ha uppstått från en kombination av dessa ursprungsberättelser, kulturella övertygelser och homofoniska välsignelser. Med tiden har kålrotskaka blivit mer än en rätt; det representerar glädje, välstånd och stärkandet av familjebanden under detta betydande årliga tillfälle.