Vad är vaniljkaviar?

Vaniljkaviar är de små svarta fröna som finns inuti en vaniljstång. Dessa frön är den sanna vaniljsmaken, och de kan användas för att göra extrakt, pasta eller pulver. Vaniljkaviar används också ibland som garnering till desserter eller andra rätter.

För att extrahera vaniljkaviar, dela helt enkelt en vaniljstång på längden med en vass kniv. Använd sedan spetsen på kniven för att skrapa ut fröna ur bönan. Fröna kan användas omedelbart eller förvaras i en lufttät behållare för senare användning.

Vaniljkaviar är en kraftfull smaksättning, så lite räcker långt. När du använder vaniljkaviar, börja med en liten mängd och tillsätt mer efter smak. Med sin rika, söta smak kan vaniljkaviar förvandla vilken rätt som helst till något speciellt.