Hur skapas godisbaren?

1. Receptutveckling:

Godisbarstillverkare börjar med att ta fram ett unikt recept för godisbaren. Detta innebär att välja typ av choklad, fyllningar, nötter och andra ingredienser och bestämma proportionerna och förhållandena för varje komponent.

2. Ingrediensberedning:

Råvarorna som används i godisbartillverkningen är noggrant förberedda innan de kan användas. Detta kan innefatta sortering, rengöring, rostning, hackning och malning av ingredienser efter behov.

3. Chokladtillverkning:

Chokladen till godisbaren görs genom att blanda olika typer av kakaofastämnen, kakaosmör, socker och andra ingredienser. Denna blandning smälts sedan och tempereras, vilket innebär att den värms och kyls på ett specifikt sätt för att uppnå önskad konsistens och konsistens.

4. Gjutning:

Den smälta chokladen hälls i formar som är speciellt designade för formen på godisbiten. Formarna kyls sedan och vibreras för att säkerställa att chokladen är jämnt fördelad och fri från luftbubblor.

5. Fyllningsförberedelser:

Om godisbaren innehåller en fyllning, som kola, jordnötssmör eller nougat, bereds den separat. Detta kan innebära kokning, blandning och kylning av fyllningsingredienserna tills önskad konsistens uppnås.

6. Fyllning och montering:

Chokladformarna fylls sedan med önskad fyllning. För flerlagers godiskakor kan flera lager av choklad och fyllningar läggas till. Godisbiten pressas sedan och formas för att säkerställa ett enhetligt utseende.

7. Kylning och stelning:

De fyllda formarna placeras i en kyltunnel eller kylenhet för att stelna chokladen. Detta hjälper till att sätta formen på godisbiten och göra fyllningen fast.

8. Skärning och förpackning:

När godisbarerna har stelnat skärs de till individuella barer med hjälp av specialiserade skärmaskiner. Stängerna slås sedan in i individuellt förpackningsmaterial, såsom folie, plast eller papper, för att skydda dem och bevara deras fräschör.

9. Förpackning och distribution:

De förpackade godisbitarna placeras i lådor eller kartonger och skickas till återförsäljare och distributörer för försäljning. De kan säljas i livsmedelsbutiker, närbutiker, godisbutiker och andra butiker.

10. Kvalitetskontroll:

Under hela produktionsprocessen genomförs kvalitetskontrollåtgärder för att säkerställa att godisbarerna uppfyller de önskade standarderna för smak, utseende och säkerhet. Detta kan innefatta att testa ingredienserna, övervaka tillverkningsförhållandena och genomföra regelbundna inspektioner av den färdiga produkten.