Använd två olika typer av gelningsmedel för att göra gelé?

Agar-agar är ett gelningsmedel som kommer från röda alger. Det är ett veganskt och vegetariskt alternativ till gelatin och är känt för sin fasta, geléliknande konsistens. Så här använder du agar-agar för att göra gelé:

Ingredienser:

- 2 dl fruktjuice eller kokosmjölk

- 2 matskedar agar-agarpulver

- Valfritt sötningsmedel (socker, honung, lönnsirap, etc.)

- Valfritt:Smakämnen som vaniljextrakt, fruktpuréer eller kakaopulver

Instruktioner:

1. I en medelstor kastrull, vispa ihop fruktjuicen eller kokosmjölken, agar-agarpulver och sötningsmedel.

2. Koka upp blandningen på medelhög värme, rör hela tiden för att förhindra klumpar.

3. När det kokar, minska värmen och låt sjuda i 2-3 minuter, eller tills agar-agarn har lösts upp helt.

4. Ta av från värmen och rör i eventuella önskade smakämnen.

5. Häll blandningen i enskilda formar eller behållare och ställ i kylen i minst 4 timmar, eller tills den stelnat.

2. Gelatin

Gelatin är ett gelningsmedel som härrör från animaliskt kollagen. Det används traditionellt i många dessertrecept. Så här använder du gelatin för att göra gelé:

Ingredienser:

- 1 dl vatten

- 2 matskedar gelatinpulver utan smak

- 2 dl fruktjuice eller kokosmjölk

- Valfritt sötningsmedel (socker, honung, lönnsirap, etc.)

- Valfritt:Smakämnen som vaniljextrakt, fruktpuréer eller kakaopulver

Instruktioner:

1. Strö gelatinpulvret över det kalla vattnet i en liten skål och låt stå i 5 minuter, eller tills gelatinet har absorberat vattnet och blommat.

2. Värm fruktjuicen eller kokosmjölken och sötningsmedlet i en medelstor kastrull på medelvärme tills sötningsmedlet har löst sig.

3. Ta av från värmen och tillsätt det blommade gelatinet. Rör om tills det är helt upplöst.

4. Rör i valfria smakämnen.

5. Häll blandningen i enskilda formar eller behållare och ställ i kylen i minst 4 timmar, eller tills den stelnat.

Kom ihåg att konsultera förpackningsinstruktionerna för specifika mängder och förhållande mellan gelningsmedel och vätska när du gör gelé. Proportionerna kan variera något beroende på märke och typ av gelningsmedel.