- | Food & Drink >> Mat Dryck > >> desserter >> godis Recept
Hur rockar godis från?
1. Övermättad lösning:
- Börja med kokande vatten.
- Tillsätt gradvis socker i det kokande vattnet under konstant omrörning tills inget mer socker löser sig. Vid denna tidpunkt är lösningen mättad.
- Fortsätt att tillsätta socker tills lösningen blir övermättad, vilket innebär att den innehåller mer löst socker än vad den normalt kan hålla vid en given temperatur.
2. Frökristaller:
- Knyt ett snöre eller en tråd runt mitten av ett träspett eller ispinne.
- Doppa snöret i den övermättade sockerlösningen och låt det hänga fritt i behållaren.
- Strängen fungerar som ett kärnbildningsställe, vilket ger en yta för sockerkristaller att bildas och växa.
3. Kristallisering:
– När den övermättade lösningen långsamt svalnar, börjar de lösta sockermolekylerna organisera sig och ordna sig till en regelbunden, kristallin struktur.
- Sockerkristaller börjar bildas på snöret, som gradvis växer i storlek.
4. Fortsatt tillväxt:
- Lämna behållaren ostörd i flera dagar till en vecka.
– Sockerkristallerna på snöret kommer att fortsätta växa genom att dra till sig fler lösta sockermolekyler från lösningen.
5. Skörda stengodis:
- Efter att kristallerna har vuxit till önskad storlek, ta försiktigt bort snöret från behållaren.
– Stengodiskristallerna kommer att fästas på snöret.
- Låt kristallerna torka helt innan du hanterar dem.
Faktorer som påverkar kristalltillväxt:
- Kristallernas storlek och form kan variera beroende på faktorer som temperatur, luftfuktighet och koncentrationen av sockerlösningen.
– Långsammare kylning och högre sockerkoncentration leder i allmänhet till större kristaller.
Stengodisbildning illustrerar processen för kristallisering, som sker i många naturliga och industriella processer, såsom bildning av mineraler, saltkristaller och kristallisering av föreningar i kemiska lösningar.
Previous:Gör de fortfarande oxhjärtechoklad?
Next: En glassbutik säljer 20 smaker av bestämma antalet 3 dip-glassar?
Mat Dryck


- Hur lång tid tar det att tillaga en färdigkokt 10lb. skink…
- Vilka är de grundläggande ingredienserna i produktionen av…
- Kyckling Alfredo Pasta gryta (8 steg)
- Kan man bli blind av att spruta limejuice i ögonen?
- Var kan man köpa öltunnor för en Draught Mästare
- Hur Suppleant lökpulver för lök Salt
- Hur man blandar Alkoholhaltiga cocktails
- Hur andas kycklingungar inuti skalet?
godis Recept
- Smörkola Vs. Engelska Toffee
- Hur man gör choklad klubbor med formar (7 steg)
- Hur man gör Carnation Famous Fudge
- Ska du andas in swisher godis?
- Vilka är alla lays-smaker?
- Varför blir kolatoppningen på klibbiga bullar ibland slät…
- Hur Freeze Gummy Worms
- Hur mycket godis producerar Nestlé om året?
- Har det någonsin funnits två stycken exakt identiska popco…
- Varför popcorn marsvin?
godis Recept
