Har ALLA glassar i Indien gelatin?

Nej, inte alla glassar i Indien har gelatin. Medan gelatin är en vanlig ingrediens i många glassrecept, finns det gott om glasstillverkare i Indien som producerar gelatinfria glassar. Dessa tillverkare använder alternativa ingredienser som agar-agar, guargummi eller pektin för att uppnå en liknande textur och konsistens utan användning av gelatin. Faktum är att många glassmärken i Indien specifikt marknadsför sina produkter som "gelatinfria" för att tillgodose vegetariska eller vegankonsumenter.