Vad gör kakdegen fet?

- För mycket smör. Smörfett är det som gör kakorna rika och läckra, men för mycket av det kan göra degen fet. Om du använder ett recept som kräver mycket smör, försök att minska det med 1/4 till 1/3 kopp.

- Mjukat smör. Smör måste mjukas till rumstemperatur innan det kräms med socker, men om det blir för mjukt kan det bli fett. För att förhindra detta, låt smöret stå i rumstemperatur i högst 15 minuter innan du använder det.

- Övergräddning av smör och socker. När du gräddar smör och socker är det viktigt att göra det tills blandningen är lätt och fluffig, men var noga med att inte överkräma den. Övergräddning kan göra att degen blir fet.

- Användning av smält smör. Smält smör gör kakdegen fet. Om ditt recept kräver smält smör, se till att låta det svalna helt innan du lägger det i degen.

- Kyl inte degen. kylning av kakdeg är avgörande för att utveckla degens smak och förhindra att den sprids för mycket i ugnen. Genom att kyla degen blir den också mindre fet.

Om du tycker att din kakdeg är för fet, försök att minska mängden smör, grädda smöret och sockret för kortare tid eller kyla degen längre. Du kan också prova att lägga till en liten mängd mjöl till degen för att hjälpa till att absorbera en del av fettet.