Kan du ersätta äppelmos i kakrecept?

Äppelmos kan vara ett bra substitut för olja, smör, grönsaksfett eller mosad banan i bakrecept. Det allmänna förhållandet är att använda 1/2 kopp äppelmos för varje 1 kopp olja eller smör som krävs i receptet.

När du byter ut äppelmos med smör, grönsaksfett eller mosad banan är det viktigt att komma ihåg att äppelmos har en högre vattenhalt. Detta kan påverka texturen på dina bakverk, vilket gör dem mer fuktiga och täta. För att kompensera kan du behöva minska mängden andra flytande ingredienser i ditt recept.

Äppelmos har också en naturlig sötma, så du kanske vill minska mängden socker som krävs i receptet.

Här är några tips för att använda äppelmos i kakrecept:

* Börja med ett recept som kräver olja eller smör, inte fast matfett. Äppelmos är ett bra substitut för olja eller smör, men det fungerar inte lika bra i ett recept som kräver fast matfett.

* Använd osötad äppelmos. Sötad äppelmos kommer att göra dina kakor för söta.

* Se till att minska mängden andra blöta ingredienser i receptet. Äppelmos är en våt ingrediens, så du måste minska mängden andra våta ingredienser i receptet för att kompensera. Detta kan inkludera vatten, mjölk, ägg eller olja.

* Blanda inte för mycket smeten. Övermixning av smeten kan göra dina kakor sega. Blanda bara tills ingredienserna är kombinerade.

* Grädda kakorna i lite lägre temperatur. Äppelmosskakor tenderar att bruna snabbare än kakor som är gjorda med smör eller matfett, så sänk temperaturen med 25 grader Fahrenheit för att förhindra att de bränns.

* Kontrollera om kakorna är klara några minuter tidigare. Äppelmosskakor kan göras innan kanterna börjar bli bruna, så kontrollera dem tidigt för att förhindra överbakning.