Vilket är det bästa mjölet att använda till kakor?

- Det vanligaste valet för kakor.

- Mångsidig och kan användas för en mängd olika recept.

- Ger bra struktur och konsistens.

Tårtmjöl:

- Finare konsistens och lägre proteinhalt än universalmjöl.

- Gör kakorna lättare och möra.

- Lämplig för ömtåliga kakor som mördegskaka och sockerkaka.

Brödmjöl:

- Högre proteinhalt än universalmjöl, vilket resulterar i en tuggare konsistens.

– Används ofta till kakor som kräver en mer strukturerad deg, som chokladkakor.

Konditorimjöl:

– Liknar universalmjöl men med något högre proteininnehåll.

- Ger en balans mellan ömhet och struktur.

- Lämplig för kakor som kräver en flagnande konsistens, till exempel pajskal.

Glutenfritt mjöl:

- Används för glutenfria kakor.

- Blandningar innehåller ofta en kombination av mjöl som mandel-, kokos-, havre- och rismjöl för att uppnå önskad konsistens och smak.

Mandelmjöl:

- Ger en nötig smak och tät konsistens till kakor.

- Används ofta i lågkolhydrats- eller spannmålsfri bakning.

Havremjöl:

- Tillverkad av mald havre och ger en rejäl smak och seg konsistens.

- Kan användas i kombination med annat mjöl för glutenfria kakor.

Kokosmjöl:

- Fiberrikt mjöl med söt och nötig smak.

- Absorberar mer vätska än andra mjölsorter, så justeringar av receptet kan behövas.

När du väljer det bästa mjölet för kakor, överväg vilken konsistens och smak du vill uppnå. Experiment med olika mjölsorter kan leda till unika och läckra kreationer.