Vilken process beskriver smältningen av glass?

Processen som beskriver smältningen av glass kallas "smältning". Smältning är en fysisk förändring som uppstår när ett fast ämne förvandlas till en vätska. När det gäller glass är den fasta formen den frysta glassen och den flytande formen är den smälta glassen. Smältning sker när temperaturen på glassen stiger, vilket gör att iskristallerna bryts ner och förvandlas till vatten. Smälthastigheten beror på flera faktorer, såsom temperaturen i den omgivande miljön, storleken och formen på glassen och glassens sammansättning (t.ex. mängden fett och socker den innehåller).