Vad är en tung krämersättning?

Det finns flera substitut för tung grädde, beroende på önskad konsistens och fyllighet. Här är några alternativ:

1. Mjölk och smör:

- Kombinera lika delar helmjölk och smält smör.

- För en rikare konsistens, använd mer smör och mindre mjölk.

– Denna kan användas för att förtjocka såser och soppor, men får inte vispa lika bra som tung grädde.

2. Avdunstad mjölk och smör:

- Kombinera lika delar av indunstad mjölk och smält smör.

– Evaporerad mjölk är tjockare än helmjölk och ger mer rikedom.

3. Gräddfil och mjölk:

- Kombinera 1 del gräddfil med 1-2 delar helmjölk.

- Gräddfil ger lite känsla, vilket gör den till ett bra val för rätter som stroganoff.

4. Gräddost och mjölk:

- Blanda lika delar av mjukgjord färskost och mjölk tills det är slätt.

– Denna ersättning har en tjockare konsistens och kan användas till dipp och såser.

5. Grekisk yoghurt och mjölk:

- Kombinera lika delar av vanlig grekisk yoghurt och mjölk.

- Grekisk yoghurt tillför protein och en lätt syrlig smak.

- Det kan stelna om det läggs direkt till varma rätter; vispa in det gradvis.

6. Konserverad kokosmjölk:

- Använd fullfet kokosmjölk på burk för en rik och krämig konsistens.

– Det ger en kokossmak, så fundera på om det kompletterar rätten.

7. Cashewkräm:

- Blötlägg cashewnötterna i vatten i flera timmar eller över natten.

- Häll av och blanda cashewnötterna med lite vatten eller nötmjölk tills de är slät.

– Cashewkräm är ett mejerifritt alternativ och kan tjockna soppor och såser.

8. Pilrot eller majsstärkelseuppslamning:

- För ett icke-mejeriförtjockningsmedel, blanda lika delar arrowroot eller majsstärkelse med vatten.

- Tillsätt slurryn i heta vätskor för att tjockna utan att ändra smaken.

Tänk på fetthalten och smakprofilen för ingrediensen du väljer baserat på receptet och önskat resultat.