Vad är mascarpone?

Mascarpone är en italiensk krämig ost gjord på komjölk. Den har en tjock, bredbar konsistens och en lätt söt, syrlig smak. Det används ofta i italienska desserter, som tiramisu och cannoli.

Mascarpone görs genom att värma mjölk till en hög temperatur och sedan tillsätta citronsyra eller vinäger för att få mjölken att stelna. Ostmassan dräneras sedan och vasslen kasseras. Ostmassan blandas sedan med smör, salt och grädde för att skapa den slutliga produkten.

Mascarpone är en mångsidig ost som kan användas i både söta och salta rätter. Det används ofta som pålägg för bröd, kex eller frukt. Den kan också användas som fyllning för pasta, ravioli och cannoli. Mascarpone används också i många desserter, som tiramisu, cheesecake och glass.

Mascarpone är en läcker och mångsidig ost som är perfekt för både söta och salta rätter. Det är ett bra komplement till alla kök och kan användas för att skapa en mängd olika måltider.