Vad händer när du blandar bakpulver och vinäger i en ballong?

Att blanda vinäger och bakpulver i en ballong skapar en kemisk reaktion som producerar koldioxidgas. Koldioxidgas är lättare än luft, så det får ballongen att blåsas upp. Reaktionen är också exoterm, vilket innebär att den avger värme. Denna värme kan få ballongen att expandera ytterligare.

Reaktionen mellan vinäger och bakpulver är en typ av syra-basreaktion. I denna reaktion reagerar ättika (ättiksyra) med bakpulver (natriumbikarbonat) för att producera koldioxidgas, vatten och natriumacetat. Den kemiska ekvationen för denna reaktion är:

CH3COOH + NaHCO3 → CO2 + H2O + CH3COONa

Koldioxidgasen som produceras av denna reaktion är det som får ballongen att blåsa upp. Vattnet och natriumacetatet är båda lösliga i vatten, så de förblir i ballongen efter att reaktionen är klar.

Reaktionen mellan vinäger och bakpulver är ett roligt och enkelt sätt att demonstrera gasernas egenskaper. Det är också ett bra sätt att lära barn om kemiska reaktioner.