Kan man använda creme fraiche istället för dubbelkräm?

Creme fraiche och dubbelkräm är båda rika mejeriprodukter som kan användas i en mängd olika rätter, men de är inte utbytbara i alla fall.

Dubbel kräm är en kräm som innehåller minst 48% fett. Det används ofta i desserter och andra söta rätter, samt i såser och soppor. Double cream är väldigt tjock och har en hög fetthalt, vilket gör den till ett bra val för rätter som behöver vara mustiga och krämiga.

Crème fraîche är en lätt jäst kräm som innehåller cirka 30% fett. Den har en lite syrlig smak och används ofta i salta rätter, såsom såser, soppor och grytor. Crème fraîche innehåller också mindre fett än dubbelkräm, vilket gör det till ett hälsosammare alternativ för vissa människor.

I allmänhet kan du ersätta crème fraîche med dubbel grädde i ett recept, men du kan behöva justera mängden andra ingredienser för att kompensera för skillnaden i fetthalt. Till exempel kan du behöva tillsätta lite mer smör eller olja till en sås som kräver dubbel grädde om du istället använder crème fraîche.

Här är några tips för att använda crème fraîche istället för dubbelkräm:

* Börja med att använda lite mindre crème fraîche än vad receptet kräver. Du kan alltid tillsätta mer crème fraîche om det behövs.

* Om du använder crème fraîche i en maträtt som kräver kraftig vispning, kan du behöva låta den få rumstemperatur innan du vispar den. Kall crème fraîche kommer inte att vispa lika bra som rumstempererad crème fraîche.

* Crème fraîche kan även användas som pålägg till efterrätter , såsom fruktpajer och tårtor.

Med lite övning kan du enkelt använda crème fraîche i stället för dubbelkräm i en mängd olika rätter.