Varför är okyld pumpapaj osäker?

Okyld pumpapaj är osäker eftersom den ger en idealisk miljö för tillväxt av bakterier.

Pumpapajer innehåller ingredienser som stödjer bakterietillväxt, som mjölk och ägg. När den lämnas i rumstemperatur ger pajen en varm och fuktig miljö som tillåter bakterier att föröka sig snabbt.

Några bakterier som kan växa på okyld pumpapaj inkluderar:

- Staphylococcus aureus:Denna bakterie kan orsaka en mängd olika sjukdomar, inklusive matförgiftning, hudinfektioner och luftvägsinfektioner.

- Salmonella:Denna bakterie kan orsaka matförgiftning, vilket kan leda till diarré, kräkningar och feber.

- Escherichia coli (E. coli):Denna bakterie kan orsaka en mängd olika sjukdomar, inklusive matförgiftning, urinvägsinfektioner och lunginflammation.

- Listeria monocytogenes:Denna bakterie kan orsaka listerios, en allvarlig infektion som kan vara dödlig för gravida kvinnor, äldre och personer med försvagat immunförsvar.

För att förhindra tillväxt av bakterier och minska risken för matförgiftning, bör pumpapajen förvaras i kylskåp vid 40°F (4°C) eller lägre inom två timmar efter gräddningen. Det är också viktigt att hålla pumpapaj täckt för att förhindra kontaminering från andra livsmedel.