Vad gör du om en citronmeruangepaj stelnar?

Om din citronmarängpaj har stelnat, få inte panik! Det finns några saker du kan göra för att fixa det.

1. Värm pajen igen i en varm ugn.

Detta hjälper till att smälta den stelnade marängen och göra den lätt och fluffig igen. För att göra detta, förvärm ugnen till 200 grader Fahrenheit. Lägg pajen på en plåt och grädda i 10-15 minuter, eller tills marängen är genomvärmd.

2. Använd en blåslampa för att karamellisera marängen.

Detta kommer att ge den en fin gyllenbrun färg och en krispig konsistens. För att göra detta, håll en blåslampa cirka 6 tum från ytan av marängen och flytta den fram och tillbaka tills marängen är jämnt brun.

3. Tillsätt lite vispad grädde eller glass till pajen.

Detta kommer att bidra till att tillföra lite fukt och sötma till pajen. För att göra detta, skopa helt enkelt lite vispad grädde eller glass på pajen och servera.

Här är några tips för att förhindra att din citronmarängpaj stelnar:

* Se till att använda färska ägg. Gamla ägg kan göra att marängen blir vattnig och tunn.

* Vispa äggvitorna tills de är styva toppar. Detta kommer att bidra till att skapa en stabil maräng som inte kommer att kollapsa.

* Tillsätt sockret till äggvitorna gradvis. Detta hjälper till att förhindra att marängen blir grynig.

* Grädda pajen på låg temperatur. Detta kommer att hjälpa till att förhindra att marängen kokar för mycket och blir torr.

* Låt pajen svalna helt innan servering. Detta kommer att hjälpa till att förhindra att marängen kollapsar.

Genom att följa dessa tips kan du göra en perfekt citronmarängpaj varje gång!