Vad är fryspunkten för bourbon?

Bourbon har ingen specifik fryspunkt eftersom bourbon, till skillnad från rena ämnen som vatten, är en blandning av olika komponenter, främst alkohol och vatten. Alkoholhalten påverkar dess frysningsbeteende.

Ren etanol (som är den huvudsakliga alkoholen i bourbon) har en fryspunkt på ungefär -114°C (-238°F). Närvaron av andra komponenter, som vatten och smakämnen, i bourbon höjer dock dess fryspunkt. Den faktiska fryspunkten för bourbon beror på dess bevis (alkohol i volym) och andra ingredienser.

Generellt har högre proof bourbon, med en högre alkoholhalt, en lägre fryspunkt jämfört med lägre proof bourbon. Detta beror på att alkohol sänker fryspunkten för en blandning. När alkoholhalten minskar ökar fryspunkten.

Typisk bourbon, som vanligtvis varierar från 40 till 60 volymprocent alkohol (ABV), har en fryspunkt långt under standardfryspunkten för vatten (0°C eller 32°F). Det förblir flytande vid frystemperaturer som vanligtvis förekommer i hushållskylskåp.

Av praktiska skäl förblir bourbon flytande i de flesta vanliga frysmiljöer. Men när den utsätts för extremt låga temperaturer, såsom i industriella frysar eller vissa laboratorieförhållanden, kan den stelna eller bli mycket trögflytande.

Här är ungefärliga fryspunkter för bourbon baserat på bevis:

- 80 proof (40 % ABV):Runt -28°C (-18°F)

- 100 proof (50 % ABV):Runt -36°C (-33°F)

- 120 proof (60 % ABV):Runt -43°C (-46°F)

Det är värt att notera att dessa är ungefärliga värden och kan variera något beroende på den specifika sammansättningen av bourbon.