Uppstår bubblor i kallt vatten när bakpulver tillsätts?

När bakpulver (natriumbikarbonat) tillsätts till kallt vatten sker ingen kemisk reaktion; sålunda uppstår inga bubblor.

För att observera bildandet av bubblor, bör bakpulver blandas med en syra, såsom vinäger. När dessa två föreningar kommer i kontakt bildas koldioxidgas, vilket orsakar brusande och frigörande av bubblor. Denna reaktion används vanligtvis vid bakning för att skapa en jäsningseffekt, vilket ger fluffiga bakverk som kakor och kakor.