Varför har cider mycket skum?

* När cider tillverkas förbrukar jästen sockret i äppeljuicen och producerar alkohol och koldioxid.

* Koldioxidgasen fastnar i vätskan och bildar bubblor.

* När cider hälls upp i ett glas stiger bubblorna till ytan och skapar skum.

Flera andra faktorer kan också påverka hur mycket skumcider har:

* Typen av cider:Vissa cider görs med mer socker än andra. Cider med högre sockerhalt producerar mer koldioxid och skummar därför mer.

* Ciderns temperatur:Kall cider skummar mer än varm cider. Detta beror på att koldioxidgasen är mer löslig i kallt vatten.

* Hur cidern hälls upp:Om cider hälls upp snabbt kommer den att skumma mer än om den hälls långsamt. Detta beror på att bubblorna har mindre tid att stiga upp till ytan när cidern hälls långsamt.

Vissa människor tycker om skummet på cider, medan andra tycker att det är irriterande. Om du inte gillar skum kan du minska det genom att hälla cidern sakta och försiktigt i ett glas.