Vad gör du om den specifika vikten för din äppelcider är 1,002?

Den specifika vikten för äppelcider bör vara mellan 1,050 och 1,060 för optimal jäsning. En specifik vikt på 1,002 är för låg och cidern kommer inte att jäsa ordentligt.

För att rätta till detta, tillsätt socker till cidern. Mängden socker som behövs beror på volymen cider och den önskade specifika vikten.

Här är en allmän riktlinje:

För varje liter cider, lägg till:

- 1 pund socker för att öka den specifika vikten med 0,010.

- 2 pund socker för att öka den specifika vikten med 0,020.

- 3 pund socker för att öka den specifika vikten med 0,030.

- Så, till exempel, för att öka den specifika vikten hos en 5-liters sats äppelcider från 1,002 till 1,055, skulle du lägga till 17,5 pund socker. (5 gallon x 0,053/0,01)

När du har tillsatt sockret, rör om cidern väl för att lösa upp den. Ta sedan en ny specifik viktavläsning för att se till att den är på önskad nivå.

Om det inte är det, justera mängden socker därefter och upprepa processen.