Vem uppfann lemon curd?

Det finns ingen specifik individ som krediteras med att uppfinna lemon curd, eftersom det är en kulinarisk skapelse som har utvecklats över tiden. Recept på lemon curd eller liknande preparat med citroner, ägg och socker har funnits i olika former i århundraden. Ursprunget till lemon curd kan spåras tillbaka till det medeltida europeiska köket, särskilt i England och Frankrike. Receptet har genom åren genomgått förfining och anpassningar, med variationer i ingredienser och metoder.