Hur smakar kaktus?

Kaktus har en lätt syrlig och syrlig smak med en krispig och vattnig konsistens. Smaken kan variera beroende på kaktusart och hur den tillagas. Vissa varianter, som t.ex. prickly pear, har en söt och saftig smak, medan andra, som saguaro, har en mer bitter smak. När den tillagas kan kaktus få en lätt vegetabilisk smak som liknar gröna bönor eller sparris. Det används ofta i traditionell mexikansk mat, såsom sallader, soppor, grytor och tacos.