Vad gör den rosa färgen i jordgubbshakes?

Den rosa färgen i jordgubbshakes kommer vanligtvis från tillsats av jordgubbssirap eller jordgubbsglass. Dessa ingredienser innehåller naturliga röda pigment som kallas antocyaniner, som ger jordgubbar sin karaktäristiska färg. När de kombineras med mjölk eller andra mejeriprodukter blir antocyaninerna mer stabila och ger den rosa färg som förknippas med jordgubbsshakes.

I vissa fall kan konstgjord matfärg läggas till jordgubbshakes för att förstärka den rosa färgen. Men många företag använder nu naturliga ingredienser för att skapa den önskade färgen, eftersom konsumenterna i allt högre grad föredrar produkter gjorda med färre konstgjorda ingredienser.