Varför är det mer juice i en apelsin och en citron när de är uppvärmda?

Det finns inte mer juice i en uppvärmd apelsin eller citron. Uppvärmning av citrusfrukter kan göra juicen mer lättillgänglig eftersom den mjukar upp fruktköttet, vilket gör det lättare för juicen att pressas ut. Mängden juice i en citrusfrukt bestäms dock av fruktens storlek och mognad och inte av dess temperatur.