Vad är dubbelmaltwhisky?

Dubbel maltwhisky är en typ av whisky som använder mältat korn som både basingrediens för jäsningen och som smakämne. Detta skapar en rikare, fylligare smak än en single malt whisky, som endast använder mältat korn för jäsningen.

Processen att göra dubbelmaltwhisky börjar med att kornet mältas. Detta innebär att kornet blötläggs i vatten och sedan låter det gro. När groningen har skett torkas och ugns kornet, vilket stoppar groningsprocessen och utvecklar kornets smak.

Det mältade kornet mals sedan och mosas med varmt vatten för att skapa en jäsbar vätska. Denna vätska kallas "vört". Jäst tillsätts sedan till vörten, och blandningen får jäsa. Under jäsningen omvandlar jästen sockret i vörten till alkohol.

När jäsningen är klar destilleras vörten två gånger för att skapa en "ny brännvin". Denna sprit lagras sedan på träfat i minst tre år. Under lagringen kommer spriten att utveckla en rik, komplex smak och arom.

När den är klar buteljeras dubbelmaltwhiskyn och kan avnjutas.