Vad är skillnaden mellan Tennessee whisky och bourbon whisky?

Tennessee whisky och bourbon whisky är båda amerikanska whisky, men det finns några viktiga skillnader mellan de två.

Ingredienser: Tennessee whisky måste vara gjord av minst 51 % majs, medan bourbonwhisky måste vara gjord av minst 51 % majs och kan även innehålla andra spannmål som råg, vete eller korn.

Mash bill: Mäsknäbben är den specifika kombinationen av spannmål som används för att göra whiskyn. Tennessee whisky har vanligtvis en högre andel majs i mäsknäbben än bourbonwhisky.

Destillation: Tennessee whisky måste destilleras till ett prov på högst 160, medan bourbon whisky kan destilleras till ett prov på upp till 190.

Förkolning: Faten som används för att lagra Tennessee whisky måste vara förkolnade på insidan, medan faten som används för att åldra bourbon whisky kan vara förkolnade, rostade eller oförkolnade.

Åldrande: Tennessee whisky måste lagras i minst två år på nya, förkolnade ekfat, medan bourbonwhisky måste lagras i minst ett år på nya, förkolnade ekfat.

Filtrering: Tennessee whisky måste filtreras genom kol innan den buteljeras, medan bourbon whisky inte behöver filtreras.

Smak: Tennessee whisky är vanligtvis sötare och smidigare än bourbonwhisky, på grund av den högre andelen majs i mäsknäbben och kolfiltreringen. Bourbon whisky är vanligtvis mer komplex och har en mer uttalad eksmak.

Utöver dessa viktiga skillnader finns det också vissa regionala skillnader mellan Tennessee whisky och bourbon whisky. Tennessee whisky produceras främst i delstaten Tennessee, medan bourbon whisky tillverkas främst i delstaten Kentucky. Det finns dock destillerier som producerar Tennessee whisky utanför Tennessee och bourbon whisky utanför Kentucky.