Vad är maltdrycksindustrin specialiserad på?

Maltdryckersindustrin är specialiserad på att producera öl och mältdrycker. Maltdrycker är jästa drycker som är gjorda av spannmål, vanligtvis korn, som har mältats. Mältningsprocessen går ut på att blötlägga kornen i vatten och låta dem gro, vilket aktiverar enzymer som omvandlar stärkelsen i kornen till sockerarter. Sedan torkas och rostas kornen för att stoppa groningsprocessen och för att utveckla maltens karakteristiska smaker. Den rostade malten krossas sedan och blandas med vatten för att skapa en mos, som värms upp för att extrahera sockerarterna från malten. Moset kyls sedan och jäst tillsätts som jäser sockret till alkohol och koldioxidgas. Den resulterande drycken åldras och kolsyras innan den förpackas och säljs.