Vilka är sockerkällorna i whisky?

Whisky är en destillerad alkoholhaltig dryck gjord av jäst spannmålsröra. Sockerkällorna i whisky kommer från spannmålen som används för att göra moset, såsom majs, råg, vete och mältat korn. Dessa korn omvandlas till socker genom mältningsprocessen, vilket innebär att kornen blötläggs i vatten och låter dem gro. De grodda kornen ugns sedan, vilket stoppar groningsprocessen och torkar kornen. De torkade kornen mals sedan och mosas med varmt vatten för att omvandla stärkelsen till socker. Den resulterande söta vätskan, känd som vört, fermenteras sedan med jäst för att producera alkohol. Alkoholen destilleras sedan för att producera whisky.

Vilken typ av whisky som produceras beror på kornen som används i mäsken. Till exempel är bourbonwhisky gjord av en mäsk som är minst 51 % majs, medan rågwhisky är gjord av en mäsk som är minst 51 % råg. Smaken på whiskyn påverkas också av vilken typ av fat som används för lagring. Whiskyfat är vanligtvis gjorda av ek, och typen av ek och lagringstiden kan båda påverka whiskyns smak.