Vad är sidoarbete?

Sidoarbete avser de uppgifter och ansvar som är väsentliga för en effektiv drift av en restaurang, bar eller annan mat- och dryckesanläggning men som inte är direkt relaterade till matlagning eller servering. Dessa uppgifter utförs ofta av supportpersonal som bussare, diskmaskiner och bartenders.

Några vanliga exempel på sidouppgifter inkluderar:

- Rengöring och sanering av kök och matplats

- Uppsättning och rensning av bord

- Påfyllning av förnödenheter och utrustning

- Ta ut skräp och återvinningsmaterial

- Polering av glas och bestick

- Förbereda garnering och kryddor

- Hjälpa till med matlagning och service vid behov

Sidoarbete är viktigt för att säkerställa en ren, säker och effektiv arbetsmiljö för personalen och en positiv matupplevelse för kunderna.